Hermosillo, Sonora. Lograr que las nuevas
generaciones se interesen por observar detenidamente y manipular objetos
para entender su funcionamiento, que elaboren preguntas y busquen
información científica, es uno de los propósitos fundamentales del
Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora (Cobach) del Gobierno de
Sonora, destacó Rodrigo Arturo Rosas Burgos.
El director general del subsistema indicó que, mediante prácticas
realizadas en los Laboratorios de Ciencias Experimentales, el colegio
impulsa la formación científica de sus alumnos y fomenta la
creatividad, objetivos principales de la Nueva Escuela Mexicana (NEM).
Expuso el caso del alumnado del plantel Nacozari, extensión Esqueda,
que realizó prácticas con un detector casero para medir el pH a base
de col morada, como parte del aprendizaje integral y con el propósito
de distinguir hábitos alimenticios y entornos domésticos sanos.
Los estudiantes de la serie propedéutica Químico-Biólogo, dirigidos
por la bióloga Haydé Zazueta Bustamante, midieron el pH en elementos
cotidianos como los alimentos que consumen y productos de limpieza del
hogar.
Medir el pH en los alimentos que se consumen en el hogar es de gran
importancia, refirió, porque se estima que el 80 porciento de la
población en México sufre de gastritis a consecuencia de una dieta
inadecuada, mala higiene al cocinar y horarios de comida irregulares.
Es importante conocer bien los productos químicos de uso casero,
apuntó, ya que las las personas en el hogar acostumbran mezclar
sustancias para la limpieza sin saber que pueden tener reacciones
secundarias, como producir gases tóxicos.
