Alimentos altos en sodio: embutidos, carnes procesadas, aderezos,
salsa de soya y productos enlatados.
Hermosillo, Sonora. La Secretaría de Salud (SSA)
del Gobierno de Sonora hizo un llamado a la población a informarse
sobre los beneficios de disminuir el consumo de sal y, con esto,
prevenir la aparición de enfermedades.
La institución señaló que el consumo de sodio en exceso está
asociado al padecimiento de hipertensión arterial, una enfermedad que
se caracteriza por el aumento continuo de la presión en el interior de
las arterias y que provoca daños a la salud, como problemas cardiacos y
renales.
El sodio se consume y proviene de tres fuentes principales: 65 por
ciento de alimentos procesados y ultrapasteurizados de supermercados; 25
por ciento de alimentos que consumidos en restaurantes y 10 por ciento
por el uso del salero en la mesa.
Para reducir la ingesta de sal la dependencia recomendó probar las
comidas antes de ponerles sal, mientras se cocinan; evitar el salero en
la mesa; consumir productos que potencien el sabor como pimienta,
canela, azafrán, ajo, orégano, epazote, romero, entre otros.
La SSA exhortó también a consumir alimentos frescos y carne magra sin
grasa, evitar alimentos fritos capeados y empanizados o cambiarlos por
alimentos asados, a la plancha o al vapor.
